春節擺年花年桔是惠州市民的一項傳統習俗。 可現在年過完了，年桔也要“退休”了，你是扔掉？還是“廢物利用”呢？下面我司引用《信息時報》的一編新聞告訴你：年桔別急著扔 拿來曬陳皮。

　　信息時報訊 （記者 孫婷婷） 年過完了，年桔也要“退休”了，你是扔掉？還是“廢物利用”呢？記者近日采訪發現，一些巧手的街坊將年桔曬成陳皮。年桔做成陳皮有沒有藥用？會不會有農藥呢？廣東省中醫院臨床營養科醫師陳淑嫻就表示，只要洗干凈曬干水分，年桔可以作陳皮，只是藥用功效比較弱。

　　專門收集別人扔掉的年桔

　　日前，記者在科韻路信息港的一條小路上看到，近百盆年桔從附近的辦公樓扔出來，5米寬的路，被占據了一半。一些師奶帶著小朋友則在里面“尋寶”。師奶們將桔子一顆一顆從樹上摘下來，有的用袋子裝，有的還帶了專門的塑料盒子來裝。

　　記者在現場還留意到，在桔樹不遠的地方，一堆一堆的桔子被剝去了橘黃色的外殼躺在地上，而50米外的一塊水泥地面上，被撕成一塊一塊的桔子皮正在“曬日光浴”�！斑@些桔子都很完整，很靚，丟了可惜，拿來曬陳皮，不僅可以泡水喝，還可以煮菜煲湯，很不錯的�！币晃粨旖圩拥膸熌谈嬖V記者。

　　家住科韻路附近、頭發已經花白的陳阿婆，最近一個星期只要見到樓下有人家扔出的年桔，就會將一些新鮮的桔子摘下來，將皮剝下來留著，果肉扔掉。每天早上起來后，如果陽光明媚，她就拿著桔子皮到樓下的水泥空地上曬，“陳皮是曬得越久越好”。

　　記者采訪發現，像陳阿婆這樣自制陳皮的人并不少見。自稱自己是中文系“植物控”的廣州微博用戶“黃-雯暉”就將自己在元宵節的戰果拿出來和網友分享，“過元宵節、情人節，吃湯圓、收玫瑰？你們都奧特曼了，我哋摘年桔，曬陳皮”。立志作最專業的主婦的廣州“主婦蕭蕭”還將2009年用年桔自制的陳皮拿出來煮陳皮鴨。還有網友在微博上求將年桔曬成陳皮的方法。

　　醫師指要注意暴曬和儲存

　　將年桔變廢為寶不失為一個好辦法。不過，也有市民擔心年桔在種植過程中可能會噴有農藥，曬成陳皮食用有風險，也有市民不確定年桔做陳皮是否有藥效。

　　對于一些市民用自家年桔曬陳皮的做法，廣東省中醫院臨床營養科醫師林淑嫻告訴記者，年桔也可以拿來曬陳皮，“市場上的陳皮檔次參差不齊，一斤幾十元到千元價位都有，不同在于選材和制作時間不同。年桔曬陳皮的時間是在梅雨季節前，桔子的成色一般，因此藥用效果一般�！�

　　據了解，通常所說的年桔其實是一個統稱，常見的品種包括四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果、代代桔等。其中，栽培最多的是四季桔、朱砂桔和金桔。除了用來釀制的金橘外，哪種更適合曬陳皮呢？對此，林淑嫻表示，“其他年桔曬陳皮的功效差不多，朱砂桔的果皮比較厚，更適合晾曬�！�

　　此外，她提醒自曬陳皮的街坊制作過程中要曬得恰當，儲存得當�！扒锒�季節的桔子拿來曬，光照沒有10~12月份的好，要在通風，光照比較好的時候暴曬，曬幾天，水分曬干后，要密封儲存，光照條件好的時候，還要時常拿出來翻曬，另外發霉的陳皮不要食用�！�

　　街坊教路曬之前一定要清洗

　　陳阿婆告訴記者，她用年桔做陳皮已經有年頭了，因此頗有經驗，她教記者，“其實很簡單的，挑大的、圓的、新鮮的、皮比較完整的桔子摘，再把桔子皮剝下來，果肉扔掉，桔子皮曬之前一定要清洗一下，把表面的農藥、防腐劑沖干凈，然后在太陽比較足的時候拿出來曬，陳皮是曬得越久越好，陰雨天的時候要收起來，防止發霉�！�